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Découvrez les définitions des termes utilisés :

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Salaison | Salle blanche | Salle de production | Salle fabrication | Salle propre | Sécurité alimentaire | Semoulerie | Stérilisation | Surface et réglementation | Surgelés | Syndigel

Stérilisation

stérilisation

Destruction de tous les micro-organismes dans un aliment, par la chaleur, addition d'antiseptiques ou irradiation, de façon à éviter la transmission de germes pathogènes et le développement d'altérations.

Cette opération se réalise en salle propre et les revêtements Arclynn contribuent au maintien de l'hygiène des murs et plafonds des zones contrôlées.

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