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Panneau isotherme | Panneau sandwich | Paquet hygiène | Pasteurisation | Patisserie | Plaque de recouvrement | Plaque murale résine alimentaire | Polyester définition | Produits carnés | Produits de la mer | Profil de jonction | PVC

Paquet hygiène

paquet hygiene

Le Paquet Hygiène est le dispositif réglementaire européen applicable depuis le 1er janvier 2006 et incluant notamment les règlements 178/2002, 852/2004 et 853/2004.
En quelques mots :
Renforcement de l'obligation de résultat.
Renforcement de la responsabilité des professionnels.
Instauration de guides des bonnes pratiques d'hygiène par branche professionnel.
Réalisation d'une analyse des dangers (HACCP).
Mise en place et suivi de bonnes pratiques d'hygiène.
Obligation de mise en place d'un système de traçabilité.

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