Industrie de travail du grain

Le travail des grains concerne les entreprises de première transformation des céréales telles que le blé, le maïs, l'orge... en farines ou semoules. Les produits issus de ces entreprises peuvent ensuite être utilisés dans des usines de seconde transformation : panification, alimentation animale, brasserie.
Parmi les entreprises de travail des grains on trouve : la meunerie (transformation de blé en farine), la semoulerie (transformation de blé dur en semoule), la fabrication de semences...